République de TCHAD
Le changement climatique associé à la dégradation de l’environnement impactent les petits producteurs dans la région du Guéra, Tchad. Les sécheresses prolongées, la diminution et la grande variabilité des précipitations ainsi que de l’augmentation de la température affectent directement la production agricole et notamment les cultures pluviales tel que le sésame. Le FIDA propose des solutions pour que les petits exploitants puissent faire face à ces défis au Tchad.
Risques climatiques
- Sécheresses prolongées et inondations récurrentes
- Diminution et grande variabilité des précipitations
- Augmentation de la température
- Erosion et désertification
- Baisse de la fertilité des sols
Solutions FIDA
- Utilisation de semences améliorées pour le sorgho, l’arachide et le sésame
- Amélioration de la gestion de l’eau et captage de l’eau pour les cultures pluviales, les cultures de décrues et le maraichage
- Adoption de pratiques de conservation des eaux et des sols
- Sessions éducation environnementales
- Soutien à des activités génératrices de revenus pour les femmes afin de diversifier leurs sources de revenus
Par portion:
- Calories: 730
- Graisse : 7 g
- Glucide: 28.2g
- Protéine: 45.3g
Ingredients
- 500 grammes de graines de sésame
- 4 petits poissons fumés (type Silure, Anguille, Carpe, Morue)
- 5 bottes d’oseilles
- Une culière à café de sel
- 1 litre d’eau
- 2 cuillères à soupe de Natro ou de farine
Préparation – Serves 5
- Faire bouillir 1 litre d’eau avec le sel dans une grande marmite
- Laver et hacher l’oseille en petits morceaux
- Verser l’oseille hachée dans l’eau bouillie, ajouter la farine ou le Natro et bien mélanger.
- Baisser le feu et laisser cuire pendant 10 minutes
- Découper les poissons en gros morceaux en prenant soin d’enlever les arrêtes
- Ajouter les morceaux a la marmite
- Laisser le tout cuire a feux doux une dizaine de minutes
- Pendant ce temps-là, faire chauffer et légèrement griller les graines de sésame
- Piller ensuite les graines à l’aide d’un mortier pillons afin d’obtenir une sorte de pate farineuse
- Incorporer la pâte dans la préparation à base de poisson et d’oseille et laisser cuire encore 5 minutes
- Servir la préparation bien chaude accompagnée de la traditionnelle »boule » (mélange de farine de sorgho et d’eau).
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Date de publication: 05 septembre 2018